Краффин — это не просто кулич, а совершенно уникальное блюдо, пришедшее к нам из Австралии. Его разработала кондитер Кейт Рейд в 2013 году, и с тех пор он быстро завоевал популярность. Краффин сочетает в себе текстуру круассана и маффина, что и отразилось на его названии. В 2014 году рецепт достиг США, где его зарегистрировали в одной известной кондитерской, но вскоре он был украден вместе с другими 230 рецептами.
Теперь краффин пришел и в Россию, где его начали печь на Пасху благодаря форме, напоминающей традиционный кулич. Он также может содержать изюм и украшаться глазурью, что делает его настоящим произведением кулинарного искусства.
Кулинарный блогер Ангелина Коба поделилась рецептом краффина. Основные ингредиенты включают дрожжи, теплое молоко, яйца, сахар, муку и изюм. Процесс приготовления включает в себя создание опары, замешивание теста и формирование краффинов, которые затем выпекаются в духовке. Готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой.
Попробуйте этот интересный десерт и насладитесь Пасхой!