Кефирная диета на 7 дней, хоть и строгая, не является жесткой монодиетой. В течение недели возможно добавление одного-двух низкокалорийных продуктов, таких как огурцы, зелень или фрукты. Суточный рацион включает 1500 мл кефира и от 100 до 400 граммов дополнительных продуктов, что может привести к снижению веса на 7 кг за неделю.
Кефир появился в России чуть больше века назад благодаря интересной истории о выпускнице молочного хозяйства Ирине Сахаровой. Она отправилась в Карачай за рецептом кефира, и, оказавшись в плену у местного князя, в конце концов, добилась успеха в получении заветной закваски.
При выборе кефира обращайте внимание на ГОСТ, который устанавливает требования к качеству. В 100 граммах качественного кефира должно содержаться 2,8 г белка и от 0,5 до 8,9% жира. Кефир с пометкой «био» содержит живые культуры, которые полезны для пищеварения.
Кефирная диета предполагает строгий график питания и исключение сахара, соли и кофе. Рекомендуется начинать с низкокалорийных продуктов, постепенно увеличивая их разнообразие. Выход из диеты должен быть плавным, чтобы не навредить организму.