Манты из баранины

Замесите крутое тесто, накроите его влажной салфеткой и оставьте на 40 минут. Потом из теста скатайте колбаску толщиной 3 см и разрежьте ее на небольшие равные куски.

Мясо, лук, картофель пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и немного воды. Все хорошо перемешайте. Шарики теста раскатайте тонким пластом. В середину положите начинку и слепите манты.

Подготовленные манты сложите на смазанное маслом сито или полочки специальной кастрюли – мантыщница. Сито укрепите над кастрюлей с кипящей водой или мясным бульоном, плотно прикроите крышкой и держите манты на пару 40 минут.

Готовые манты выложите на блюдо и полейте маслом или сметаной. Приятного аппетита!