Ингредиенты фасолевого супа с мясом:
| Фасоль250 гр. | Лук2 шт. |
| Морковь1 шт. | Сельдерей50 гр. |
| Петрушка75 гр. | Мясо телятины400 гр. |
| Масло50 гр. | Чеснок1-2 зуб. |
| Соль, лавровый лист | Черный перец молотый |
Рецепт приготовления фасолевого супа с мясом:
Лучше всего замочить фасоль с вечера, так она быстрей сварится или можно взять банку консервированной фасоли. Кладем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Через каждых 10 минут кипения меняем воду. Так эту операцию повторяем 2 раза.
Между этим чистим и нарезаем кубиками лук, морковь и сельдерей. Мясо необходимо нарезать соломкой и поджарить на сковородке. После того, как мясо поджарено, в оставшейся жир на сковородке добавляем немного масла и жарим лук.
Овощи и мясо кладем в кастрюлю с фасолью, солим и варим на медленном огне около 60-70 минут. Когда суп почти готов добавьте черный перец, мелко нарубленный чеснок и зелень. Фасолевый суп с мясом можно подавать, как горячим, так и холодным главное не забудьте, украсить зеленею.
