Рыбные котлеты

Ингредиенты рыбных котлет с картофелем:

Филе рыбы600 гр. Картофель10 шт.
Лук4 шт. Батон½
Молоко1 ст. Яйца2 шт.
Белые сухари2 ст. лож. Сливочное масло2 ст. лож.
Растительное масло150 гр. Помидоры4 шт.
Соль, перецпо вкусу Зелень

Рецепт приготовления рыбных котлет с картофелем:

Филе судака, сазана, карпа или морского окуня, очищенное от кожи, мякиш батона, вымоченный в молоке или воде, пассированный репчатый лук дважды пропустить

Зразы

Ингредиенты рыбных зраз с гречкой:

Филе рыбы600 гр. Гречневая крупа½ ст.
Лук3 шт. Батон½
Молоко1 ст. Яйца2 шт.
Сухари белые2 ст. лож. Сливочное масло5 ст. лож.
Помидор3 шт. Сольпо вкусу
Перецпо вкусу Зелень

Рецепт приготовления рыбных зраз с гречкой:

Филе рыбы, вымоченный в молоке мякиш батона, пассированный репчатый лук или лук порей дважды пропустить через мясорубку. К фаршу добавить сырые

Котлеты из судака

Ингредиенты рыбных котлет из судака:

Филе судака900 гр. Картофель12 шт.
Растительное масло4 ст. лож. Помидоры4 шт.
Молоко150 гр. Мука2 ст. лож.
Сливочное масло1 ст. лож. Перецпо вкусу
Сольпо вкусу Зелень

Рецепт приготовления рыбных котлет из судака:

Очистить от кожи филе судака, слегка отбить, положить на середину фарш из кнели, свернуть рулетом, придать форму котлеты, посолить, поперчить, обвалять

Тушеная баранина

Ингредиенты тушеной баранины с рисом:

Баранина800 гр. Рис2 ст.
Жир2 ст. лож. Томат-паста2 ст. лож.
Лук2 шт. Морковь1 шт.
Петрушка½ корня Мука1 ст. лож.
Помидор2 шт. Сливочное масло2 ст. лож.
Сольпо вкусу Сахар
Лимонная кислота Зелень

Рецепт приготовления тушеной баранины с рисом:

Баранину хорошо помыть, немного обсушить, натереть молотым перцем и солью, обжарить в раскаленном жире, сложить в казанок, добавить мелко нарезанную

Рецепт филе

Ингредиенты филе окуня в луковом соусе:

Филе окуня600 гр. Картофель12 шт.
Растительное масло4 ст. лож. Мука2 ст. лож.
Помидоры4 шт. Лук5 шт.
Сливочное масло4 ст. лож. Томат-паста1 ст. лож.
Винный уксус2 ч. лож. Чеснок2-3 зуб.
Сахар Зелень

Рецепт приготовления филе окуня в луковом соусе:

Филе окуня морского нарезать на небольшие порции, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета

Рыба отварная

Ингредиенты рыбы отварной в белом соусе:

Рыба600 гр. Картофель10 шт.
Петрушка½ корня Сельдерей½ корня
Лук1 шт. Лимонная кислота5 гр.
Рыбный бульон150 гр. Сливочное масло2 ст. лож.
Мука2 ст. лож. Сольпо вкусу
Белое вино или винный уксус Перец

Рецепт приготовления рыбы отварной в белом соусе:

Свежую рыбу (толстолобика, щуки, морского окуня или судака) очистить, удалить все внутренности и хорошо промыть, в холодной воде. Затем отрезать

Рыбные фрикадельки

Ингредиенты рыбных фрикаделек с пюре:

Филе рыбы600 гр. Картофель10 шт.
Лук3 шт. Батон½
Молоко1 ст. Яйца2 шт.
Мука1 ст. лож. Морковь1 шт.
Петрушка½ корня Сливочное масло4 ст. лож.
Помидоры4 шт. Лавровый лист2 шт.
Перец, сольпо вкусу Зелень

Рецепт приготовления рыбных фрикаделек с пюре:

Филе рыбы очищенное от кожи, пассированный репчатый лук, вымоченный в молоке или воде, мякиш батона пропустить через мясорубку. В готовую массу

Тефтели

Ингредиенты тефтели в сметане с картофелем:

Говядина600 гр. Лук4 шт.
Батон½ Молоко1 ст.
Жир6 ст. лож. Мука2 ст. лож.
Сметана1 ст. Помидоры3 шт.
Картофель10 шт. Яйца2 шт.
Сливочное масло2 ст. лож. Сольпо вкусу
Перецпо вкусу Зелень укропа

Рецепт приготовления тефтели в сметане с картофелем:

Мясо очистить от сухожилий и пленок, затем нарезать средними кусочками, вместе с пассированным на масле репчатом луком и намоченным в молоке или воде

Манты

Ингредиенты манты из баранины:

Баранина1 кг. Лук7 шт.
Соль1 ст. лож. Жир или маргарин100 гр.
Мясной бульон750 гр. Уксус2 ст. лож.
Мука500 гр. Картофель3 шт.
Подсоленная вода150 гр. Черный перец молотыйпо вкусу

Рецепт приготовления манты из баранины:

Замесите крутое тесто, накроите его влажной салфеткой и оставьте на 40 минут. Потом из теста скатайте колбаску толщиной 3 см и разрежьте ее на небольшие

Фаршированная щука

Ингредиенты фаршированной щуки:

Щука1 шт. Лук2 шт.
Чеснок1-2 зуб. Картофель1 шт.
Сольпо вкусу Перец молотый
Жир свиной или маргарин Зелень

Рецепт приготовления фаршированной щуки:

Очистите щуку, выпотрошите, отрежьте голову и аккуратно снимите с рыбы шкуру, стараясь ее не повредить. Мясо щуки пропустите через мясорубку вместе

Жаркое

Ингредиенты жаркого:

Говядина1 кг. Свиной жир2-3 ст. лож.
Мясной бульон150 гр. Зелень, соль
Лавровый лист Лимонный сок

Рецепт приготовления жаркое по русски:

Мясо нарежьте кубиками, немного посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Затем влейте несколько ложек бульона

Говядина

Ингредиенты отварной говядины:

Говядина270 гр. Соевый соус5 гр.
Репчатый лук1 шт. Зеленый лук30 гр.
Водка10 гр. Имбирь10 гр.
Петрушка20 гр. Укроп20 гр.
Сахар10 гр. Перец душистый
Корица, сольпо вкусу Бадьян

Рецепт приготовления отварной говядины:

Мякоть говядины нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят, варится до полуготовности. После чего отвар сливают, а вместо него вводят

Буженина

Ингредиенты буженины по-домашнему:

Свинина400 гр. Чеснок2 гол.
Вода150гр. Перецпо вкусу
Лавровый лист Сольпо вкусу

Рецепт приготовления буженины по-домашнему:

Мясо натрите солью, смажьте измельченным чесноком и поперчите. В глубокую сковородку выложите подготовленное мясо, добавьте немного воды